Один литр сока обойдется местным жителям всего в три российских рубля.
Лесные хозяйства южных областей Белоруссии приступают к заготовке березового сока. Ожидается, что в ближайшие две недели этот процесс начнется и на севере страны. Лесхозы уже подготовили необходимые инструменты, тару и транспорт, сообщает министерство лесного хозяйства страны.
Этой весной лесные хозяйства республики планируют заготовить и реализовать 26 тысяч тонн березового сока. Большую часть этого объема - 24,4 тысяч тонн – выкупят перерабатывающие консервные предприятия, которые уже подали свои заявки на заготовку. Кроме того, в местных лесничествах приобрести березовый сок сможет любой желающий по бросовой цене - от 600 до 1000 белорусских рублей за литр (2-3 российских рубля).
Заготовить березовый сок можно и самостоятельно, но только в специально отведенных для этого местах и после инструктажа лесничего. На промышленную заготовку необходимо приобрести лесной билет и получить разрешение от лесхоза. Добыча березового сока запрещена в городских и курортных лесах, в прибрежных зонах рек, озер и других водных объектов, в полосах отвода железных и автомобильных дорог, в дендрологических парках и ботанических садах и заповедниках. За нарушение правил заготовки сока нарушителям грозит административная ответственность и штраф.
Новость на сайте https://greenpressa.ru/world/942/
Они уже давно торгуют... У них побочное пользование развито очень хорошо...
Да, вот и Википедия говорит
А я думала, отчего пропал берёзовый сок, в советские времена часто продавали, а потом перестали...
Почитал о полезности березового сока и самому захотелось.
"Березовый сок обладает легким мочегонным эффектом, улучшает пищеварение, полезен при язве желудка и гастрите.
Благодаря наличию биологически активных веществ березовый сок увеличивает сопротивляемость организма вирусам и инфекциям, а это – то что нужно в период весеннего недостатка полезных веществ. Хотя похвастаться обилием витаминов березовый сок не может, это с лихвой компенсируется обилием микроэлементов в этом напитке. Главное богатство березового сока – калий. Этот элемент укрепляет сердце, бережет сосуды и тонизирует организм.
Финские ученые выявили, что сладкие сиропы, приготовленные из березового сока, не только предупреждают кариес зубов, но даже останавливают его развитие. Поэтому березовый сок, а также сиропы и леденцы из него рекомендуются для профилактики заболевания зубов."
Один знакомый делал из березового сока самогон.... Точнее сначала брагу, а потом самогон... Очень хвалил, чуть ли не лекарство от всех болезней :)
А какой вкусный на основе березового сока квас получается! И вообще, пьем всякие дорогущие бонаквы и акваминерале, а нет бы развили березовосочную заготовку и переработку. Кстати, сбор березового сока - целая наука. От каждой березы сок по вкусу разный. В лесу всегда были березки-любимицы с самым вкусным соком ... И также как в детстве меня напои березовым соком, березовым соком...
Не знаю, каждую весну можно купить в банках трехлитровых в магазине)
Мы пьем)
А я на малую Родину в родной поселок езжу соку попить. Благодать...
Как правильно собрать березовый сок
Собирают его в период набухания почек (март - апрель) и обязательно до их распускания. Но лесники в последнее время бьют тревогу. Многие собиратели этой полезной жидкости зачастую уродуют белоствольных красавиц. Собирать сок нужно правильно и аккуратно. Если один раз собрал с дерева сок варварским способом, то оно погибнет.
Необходимо соблюдать всего несколько простых правил и помнить, что от одного дерева без ущерба для него можно собрать около 6 литров за сезон. Лесники советуют выбирать деревья диаметром более 20 см. На стволе не надо делать глубоких надрезов, ведь практически весь сок содержится в поверхностных слоях.
Нужно вырезать небольшой квадратик наружной коры и на зачищенном месте коловоротом провернуть углубление на три - четыре сантиметра. Сок потечет бойкой струйкой. Можно присоединить жестяной желобок, можно перегонять его в бутылку при помощи марлевой ленточки. Набрав же живительной влаги, необходимо залечить все эти ранки. Сделать это можно, тщательно замазав глиной, воском, пластилином или забить мхом. Это предохранит дерево от проникновения бактерий и грибов.
Лучше всего собирать сок с деревьев, которые растут на возвышенности, в них, конечно, не так много сока как у березок, которые растут в низинах. Зато в добытом продукте содержится большее полезных веществ. Собранный урожай хранится недолго - в холодильнике не более двух суток.
По материалам газеты КП Приамурский край http://kp.ru/daily/25858/2826081/
Белорусские СМИ предупреждают, что штраф за незаконный сбор березового сока составляет до 50 миллионов рублей! Бесплатно собирать сок можно только на тех участках леса, которые определят лесхозы. Эту информацию можно получить в лесничествах.
Так что если поедите в Беларусь за соком уточняйте, где разрешено собирать сок.
А вот мне интересно, тот сок, что обычно весной можно купить в пакетах и банках - он ведь с консервантами идет да? И откуда его, кстати, поставляют?
так из той же Белорусии наверное - весной заготовят, добавят консервантов и продают!